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Rencontre avec Christian SINICROPI Chef étoilé des Cuisines du MARTINEZ


Christian Sinicropi, chef doublement étoilé de la Palme d’Or du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, qui règne également depuis dix ans sur toutes les cuisines du Palace, est non seulement un maître dans l’art d’exalter les saveurs culinaires, mais aussi un cinéphile passionné et un artiste céramiste qui conçoit avec son épouse les assiettes sur lesquelles sont servies certains plats. Ayant créé en 2013 un plat à son nom et une assiette pour son roman Sophie à Cannes, c’est donc tout naturellement que French Life TV a demandé à son amie, l’écrivain Sylvie Bourgeois Harel de le rencontrer. 
 
Exigeant d’associer les cinq sens à chacun de ses mets qu’il aime saupoudrer d’une pointe de poésie, Christian a la charge, l’honneur et le plaisir de concocter chaque année un dîner la veille du Festival pour le jury, l’occasion pour lui de plonger avec délectation dans l’univers de chaque président. Cette année Georges Miller, le père de la mythique saga des Mad. 

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